Le Conseil Economique et Social recommande le...
Les 10 et 11 octobre, André Daguin a présenté son rapport «Quelle stratégie pour l’hôtellerie dans l’Economie Française ?» au Conseil Economique et Social. Un rapport très attendu et qui n...
Le Conseil Economique et Social recommande le...
Les 10 et 11 octobre, André Daguin a présenté son rapport «Quelle stratégie pour l’hôtellerie dans l’Economie Française ?» au Conseil Economique et Social. Un rapport très attendu et qui n...
Caen fait tourner le bar à vinyles
Première installation pour Dominique Rhumorbarbe (36 ans) qui reprend «L’Amphi» de Caen pour y ouvrir «Le Vinyle café» . Axé sur l’univers du disque d’antan, l’établissement es...
Stéphane Viano refait surface
C’est en janvier dernier que le jeune niçois avait cédé le célèbre Don Camillo dans le quartier des Ponchettes, entre mer et Vieux-Nice. Le restaurateur s’est ensuite accordé une coupure d...
Et à Arcachon
Depuis cette rentrée, le lycée hôtelier Condorcet d’Arcachon compte 8 élèves dans sa nouvelle formation »organisateur de réceptions ». Cette »mention complémentaire » s’adresse aux titul...
Loïc Balanec s’investit dans L’Am...
Pendant huit ans déjà à Fréjus, il fut le chef de «L’Arena», une des rares bonnes adresses de la place avec «Les Potiers». Aujourd’hui, «L’Amandier» compte bien tirer son épingle du ...
Nouvelles formations en Aquitaine
La rentrée a vu l’inauguration des nouveaux bâtiments du lycée professionnel hôtelier Floran-Tristan de Camblanes-et-Meynac (Gironde). La surface du pôle restauration a doublé, pour atteindre pl...
Un nouvel hôtel**** à Saint Germain des Prés
Nathalie Bansard, directeur général du groupe Cible, inaugure officiellement l’ouverture d’un nouvel hôtel**** à Paris, Le Placide. Ancienne maison de famille acquise par l’entrepren...
Arcantis Hôtels traverse la Manche
Le réseau hôtelier Arcantis est sur un rythme de développement de 30 hôtels en moyenne par an. La centrale a réalisé un «bon début 2006 avec 860 000 euros de réservations individuelles à fin août dont...
Invasion de culture au Jour de fête de Lanvau...
Les étagères accueillent quelques 750 livres.«Cet aspect culturel, c’est une question de conviction.» Celle de Valérie et Luis Cardenas est de faire de leur commerce, non pas un énième bar des s...
Thierry Marx, Chef de l’Année 2006
Olivier Roellinger et Thierry Marx.Le 2 octobre dernier, Le Chef a organisé l’événement phare de la profession : Le Chef de l’Année. La soirée a été l’occasion pour le magazine de fê...
