+ 2
En mars 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 66,8 %. C’est 2 points de plus qu’en mars 2006 et seulemen...
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En mars 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 66,8 %. C’est 2 points de plus qu’en mars 2006 et seulemen...
+ 4,9%
C’est l’augmentation du prix moyen d’une nuitée dans un hôtel 3 étoiles en métropole sur les trois premiers mois de l’année 2007, par rapport à la même période de 2006.
+1,5 %
En janvier 2007, l’activité de la restauration traditionnelle a augmenté de 1,5 % en volume et elle s’est accrue de 3,8 % en valeur, par rapport à janvier 2006. Le redressement constaté en...
+ 3,3%
En 2006, l’indice trimetriel des salaires horaires de base des ouvriers du secteur hôtels et restaurants à augmenté en moyenne de 3,3 % par rapport à 2005. Dans le même temps, l’indice tri...
+ 5,3
C’est l’augmentation du prix moyen d’une nuitée dans un hôtel 2 étoile en métropole sur les trois premiers mois de l’année 2007, par rapport à la même période de 2006.
METRO présente la Noix de Coquille Saint-Jacq...
METRO s’est entouré du journaliste culinaire Vincent Ferniot pour organiser ses soirées dégustations. Pour ses deux premières dates, à l’Hôtel L’Europe à Epinal, le 19 février dernie...
Le guide 2007 d’Exclusive Hotels
Exclusive Hotels présente l’édition 2007 de son guide «Exclusive Luxury» répertoriant les 40 hôtels de Luxe 4* et 5* du groupe en France et en Europe. Imprimé à 100 000 exemplaires, le guide Lux...
Christophe Gestin ouvre son «Point G»
Première installation au restaurant «Le Point G», à Saint-Broladre, entre Saint-Malo et Pontorson, pour Christophe Gestin (27 ans). Après six années au service de Roellinger, à Cancale, en qualité de ...
Parution du magazine A la carte de Davigel
Davigel a fait paraître le dernier numéro de son magazine A La Carte. Contenant 40 pages de produits, son but est d’aider le restaurateur à «construire et faire évoluer sa carte». Le professionn...
Bientôt un Pôle des Métiers de Bouche à Borde...
L’ICFA Restauration regroupera 500 apprentis.Le 26 février, a été posée la première pierre du Pôle des Métiers de Bouche, situé au Centre de Formation du Lac à Bordeaux. Ce «pôle d’excelle...
