Un nouveau label pour la profession : Qualité...
La Région du Languedoc-Roussillon a officiellement lancé ce label le 1er février dernier. La CCI de Nîmes a donné le top départ de son lancement le 3 mars dernier. Une vingtaine d’entreprises to...
Un nouveau label pour la profession : Qualité...
La Région du Languedoc-Roussillon a officiellement lancé ce label le 1er février dernier. La CCI de Nîmes a donné le top départ de son lancement le 3 mars dernier. Une vingtaine d’entreprises to...
Christophe Pelé à La Bigarrade
Christophe Pelé, l’ancien chef du Royal Monceau.L’ancien chef du Royal Monceau à Paris (restaurant Le Jardin), Christophe Pelé, a ouvert le 26 décembre dernier le restaurant La Bigarrade, ...
Gallivanter’s guide 2007 plébiscite le ...
Une nouvelle consécration pour le Georges V.Comme chaque année, le guide anglais «Gallivanter’s Guide» publie ses classements de meilleurs hôtels du monde pour l’année qui vient de s&rsquo...
Lavazza, ambassadeur de la culture café
Lavazza avait organisé la journée de démonstration Barista le 15 février dernier au Lafayette Gourmet à Paris . Sa présence a permis aux amateurs d’espresso d’admirer le fin du fin de la c...
La CCI de Versailles Val-d’Oise/Yveline...
La CCI de Versailles Val-d’Oise/Yvelines (CCIV) va mettre en place un nouveau réseau qui concerne directement la profession des deux départements, le réseau CHR. Annie Battier et Philippe Tailla...
Le retour de la terrasse
Contre toutes les déclarations bien pesantes et de type propagandistes, l’interdiction du tabac a fait chuter la fréquentation de certains établissements. Les bars d’ambiance, lounges et é...
Salaires + 1,1%
Au troisième trimestre 2007, l’indice trimestriel des salaires horaires de base des ouvriers dans le secteur hôtels et restaurants a augmenté de 1,1 %. Sur un an, cet indice s’est accru de...
Le Boudoir 11 en clin d’oeil au dessert
Un nouveau restaurant a vu le jour au bas de la prisée rue Oberkampf à Paris 11ème. Son nom, Le Boudoir 11, est un clin d’oeil au dessert et bientôt au plat que sa patronne Najet Aziz propose à ...
Taux d’occupation de l’hôtellerie...
En janvier 2008, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 57,1 %. C’est 0,9 point de plus qu’en janvier 2007 et 1...
Part des étrangers dans les nuitées 36,4%
En 2007, 36,4 % des nuitées des hôtels français ont été commercialisées à des étrangers. Comme on pouvait s’y attendre, cette proportion est surtout importante dans les zones touristiques et/ou ...
