La Baratte parachève sa modernité dans la déc...
Installés depuis 23 ans au restaurant à La Baratte à Tourcoing, Christine et Didier Bajeux n’ont eu de cesse d’adapter leur offre à l’air du temps. Friands de stages, ils profitent d...
La Baratte parachève sa modernité dans la déc...
Installés depuis 23 ans au restaurant à La Baratte à Tourcoing, Christine et Didier Bajeux n’ont eu de cesse d’adapter leur offre à l’air du temps. Friands de stages, ils profitent d...
L’Afehc présent au dernier Host de Mila...
L’Association des fabricants espagnols exportateurs d’équipements pour l’hôtellerie et les collectivités (Afehc) a coordonné la participation regroupée de 31 sociétés espagnoles de f...
allie cuisine et agriculture
Edmond Plawczyk sait devoir patienter avant que son nouveau restaurant Côté Cuisine à Sospel dans les Alpes-Maritimes ne décolle vraiment. Les quelques efforts de communication ont permis de palier le...
On dormira sur l’eau au Puy du Fou
Le Puy du Fou, 4ème parc à thèmes français, qui fêtait cette année les 20 ans du Grand Parc, a clôturé sa saison 2009 le 27 septembre dernier. Avec une progression de 8 % sur l’année, soit 100 0...
L’Ecrevisse fête ses 165 ans
Michel Orth, chef cuisinier de l’Écrevisse à Brumath (Bas-Rhin), fête cette année les 165 ans de l’établissement familial. Depuis 1980, c’est lui qui apporte son élan gustatif au res...
Le brunch dominical du Diapason
Le Diapason, le restaurant du Terrass Hôtel****, fleuron centenaire du groupe familial des Hôtels Maurice Hurand, unique 4 étoiles de la Butte Montmartre, a lancé le 6 septembre dernier, un nouveau re...
Interdiction de fumer
Malgré l’interdiction du tabac, j’ai constaté que dans plusieurs établissements proches de chez moi, les clients continuaient de fumer. Il y a donc bien un attrait de certains à pouvoir fu...
Comptoir des Déjeuners, de la restauration ra...
Le Comptoir des Déjeuners est un concept de restauration rapide sur la base de recettes traditionnelles françaises de saison. Deux types de clients sont approchés, la clientèle des particuliers, qui r...
Licenciement économique
Je vais devoir licencier une salariée pour motif économique. Est-il vrai que je dois lui proposer une convention de reclassement personnalisé et que de nouvelles mesures sont entrées en vigueur ?Chris...
