Sylvie Amar, designer : Une approche globale ...
Si elle s’est fait notamment connaître pour son expertise des arts de la table, Sylvie Amar possède plus d’une corde à son arc. Stratégie de marque, architecture intérieure, design de produit, de pack...
Xavier Alberti : Vers une approche communaut...
Xavier Alberti directeur général des Collectionneurs Présidé par le médiatique chef étoilé Alain Ducasse depuis 1999, le groupement les Collectionneurs (nouvelle marque de Châteaux & Hôtels Collec...
« L’hôtellerie a connu une révolution sociéta...
Après des années 2015 et 2016 difficiles pour le secteur de l’hôtellerie, les professionnels ont tiré leur épingle du jeu en 2017. Vanguélis Panayotis, président de MKG Consulting, fait le point sur l...
« Créer le plus possible de passerelles avec ...
Réseau de 35 instituts implantés dans une vingtaine de pays, Le Cordon Bleu forme chaque année quelque 20 000 étudiants à la cuisine, la boulangerie, la pâtisserie, les métiers du vin et au management...
« L’expérience client est au cœur de notre st...
La chaîne coopérative Best Western enrichit sa palette d’outils pour accompagner les hôteliers adhérents et enrichir la relation client. Solution e-mailings jalonnant le parcours client, gestion des a...
Mêler approche historique, quintessence et mo...
Son créneau, les hôtels d’exception. Pour donner du sens à la décoration, révéler l’identité d’un lieu, Jean-Philippe Nuel associe approche historique, quintessence et modernité. Parmi ses nombreuses ...
« Ce qui est important, c’est de définir un p...
Hôtels de Charme & de Caractère est devenu un réseau volontaire en 2015, en passant sous forme de société, après avoir été un label pendant 14 ans. Le réseau qui fédère quelque 250 hôteliers indép...
Une vision cosmopolite de l’hôtellerie
Depuis près de deux ans, Laurent Branover dirige les 270 salariés de La Réserve à Genève, un établissement cinq étoiles au bord du lac Léman. Rencontre avec un homme de terrain qui a su concilier simp...
Contribuer à développer les réservations en d...
La Société Européenne d’Hôtellerie (SEH) poursuit son ascension, en enregistrant un net développement de son réseau et une hausse substantielle de son activité en 2016. Avec 543 hôtels représentant pr...
« Balladins est probablement la chaîne intégr...
La chaîne économique Balladins (groupe Dynamique Hôtels Management) qui achève sa phase de restructuration avec la vente de ses établissements filiales les moins rentables, affiche de nouvelles ambiti...
