Grippe A Une vraie menace ?
Des conséquences économiques difficiles à anticiperLoin de nous l’idée de nous substituer au corps médical pour tirer des conclusions sur la dangerosité du phénomène. Ce qui est sûr, c’est...
5258 articles dans la catégorie “Décryptage”
Inauguration de l’hôtel de la Maison de...
Le restaurant La Maison des mouettes, à la Rochelle (Aytré) est déjà connu dans l’univers gastronomique de la région. Son chef, Johan Leclerre, est d’ailleurs MOF 2007, ainsi que son maîtr...
Prix de la nuitée 2 étoiles
Mettre un coup de frein à la hausse des prix et remplir les hôtels par des offres attractives. Ce n’est pas pour l’instant la recette que les 2 étoiles ont retenu pour combattre la crise. ...
Le Domaine de Kerbastic entre hôtel aristocra...
C’est Bruno Griffoul, ancien hôtelier et restaurateur, qui a reçu le privilège de tenir la maison familiale des Polignac, le Domaine de Kerbastic, évoluant comme un hôtel depuis mars 2008. L&rsq...
B&B Hôtels : wi-fi gratuit, les connexion...
B&B Hôtels vient de renforcer son offre en matière de wi-fi gratuit en l’étendant aux chambres de tous ses hôtels. Et la chaîne d’hôtellerie économique de commenter : « Une belle occas...
Prix de la nuitée dans un 3 étoiles + 2 %
Certes, ces 2 % de hausse sur 12 mois constituent une accalmie après les 4,25 % enregistrés en 2008. Ils confirment la tendance de l’hôtellerie 3 étoiles à accroître ses prix pour compenser la r...
Château de Pizay une offre de massage dédiée ...
Le Château de Pizay propose au sein de son spa inauguré en 2007 de 1 000 m2 un espace définitivement « girly » : une cabine de massage à quatre tables où l’on peut se faire masser entre amies. D...
Convotherm version Mini 2 en 1
Convotherm (Enodis), le four officiel du Bocuse d’Or, est disponible avec deux espaces de cuisson. Ainsi, avec ce nouveau « mini 2 en 1 », les professionnels peuvent «?préparer les plats de faço...
Châteaux, Demeures de Tradition et Grandes Et...
La chaîne Châteaux, Demeures de Tradition et Grandes Etapes des Vignobles, présidé par Michel Speck (Auberge du Crève Coeur à Thionville) a choisi de participer à la première édition du salon de l&rsq...
Négociations sociales L’enlisement ?
Les média s’intéressent peu aux négociations sociales dans l’hôtellerie-restauration. Ils en parlent de temps à autre, quand les syndicats de salariés viennent de les rompre. Il est vrai q...
