Le Moulin du Landion en Champagne s’app...
Les travaux de 2003 et 2004 ont déjà permis la restructuration des espaces communs, des salles de bains, des chambres, de la cuisine et des espaces techniques.Les couples Heckmann et Aubertin finalise...
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Guilberville Un restaurant sur le thème du ci...
«Nous sommes toujours en extension», souligne Alain Bouteiller, 61 ans, ancien transporteur de bestiaux converti à la restauration depuis 1997 au Guilberville – Manoir du Saussey – près de...
Stéphanie Bocchino rejoint les hôtels Le Méri...
Stéphanie Bocchino, 38 ans, est nommée Responsable des ventes Groupes des hôtels Le Méridien de Paris, Le Méridien Etoile (17e) et Le Méridien Montparnasse (14e). Le premier dispose de l’une des...
Les prix
Source : Insee (France metropolitaine et DOM).+ 2, 6% dans les restaurantsLes prix continuent à augmenter plus vite dans le secteur Cafés-Hôtels-Restaurants que dans l’ensemble de l’économ...
Croissance du PIB
+ 1,5 %Contrastant avec une activité mondiale encore vigoureuse, la croissance en zone euro est restée très modérée, de l’ordre de 1,5 % l’an, au premier semestre 2005, et il semblerait qu...
Les créations d’entreprise
-7,2 %Entre janvier et septembre 2005, le nombre de créations de cafés, hôtels, restaurants a baissé de 7,2 % par rapport à la même période de 2004.Là aussi, la situation s’améliore puisque le n...
De l’Apo’Beach à l’Apocalyp...
© P. GuiffreA Bastia, l’Apocalypse peut accueillir 900 à 1000 personnes.L’Apocalypse a ouvert ses portes à Bastia, il y a 22 ans et elle est toujours là. Certes, pas avec le même propriéta...
Olivier Roellinger, Chef de l’Année 200...
Olivier Roellinger succède à Michel Trama au Trophée du Chef de l’Année.Après dépouillement des bulletins devant huissier, Michel Trama, Chef de l’Année 2004 a remis le trophée lundi 26 se...
Villefranche-sur-mer : Un restaurant éphémère
Une heure trente pour le monter et 1/2 h pour le défaire, c’est la rançon à payer pour une salle de restaurant tout bois installée sur la placette des Deux Canons : tables basses pour encens, ca...
Les Quatres Tremplins 2005
Le magazine Le Chef a désigné comme Tremplins, Gaël Orieux Auguste (Paris 7e), Fabien Lefèvbre et Olivier Bontemps (Béziers), Stéphane Cosnier (Angers) et Hervé Thizy (Aix-les-Bains). Ancien second de...
