Le First du Westin, une brasserie dans l&rsqu...
Le First, un restaurant conçu comme une activité autonome de l’hôtel.L »hôtel Westin à Paris 1er , racheté récemment par Starwood, a officiellement inauguré mardi 14 novembre, après une première...
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L’Affiche récupère la restauration de l...
Le Jules Verne pourrait bientôt accueillir un nouveau chef.L’Affiche (filiale de Sodexho) vient de remporter, avec l’aide d’Alain Ducasse, le marché de concession des services de res...
LES CHIFFRES D’AFFAIRES
Evolution du chiffre d’affaires sur les neuf premiers mois de l’année (par rapport à la même période 2005)0,0 %
Antoine Westermann fait place à son fils Eric
Antoine Westermann ne sera officiellement plus au Buerehiesel, 3 étoiles à Strasbourg, à compter du mois de février 2007. Depuis un an et demi, il travaille à transmettre le lieu à son fils Eric, 31 a...
Les agences de voyage
+ 3,2%C’est l’augmentation du chiffre d’affaires du secteur transports-agences de voyages sur les 9 premiers mois de l’année (données CJO-CVS). Une évolution positive, mais en ...
Les créations d’entreprises
-3,5%Sur les 10 premiers mois de l’année, le nombre de créations de CHR a diminué de 3,5 % en France et la tendance tend à s’aggraver, puisque ce nombre a diminué de 5,6 % sur les mois d&r...
Les vins du Bergerac créent le prix culinaire...
Le CIVRB (Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac) et la mairie de Sainte Alvère-en-Périgord créent le prix culinaire Ragueneau, «de la Truffe de Sainte Alvère et des vins de Berg...
Antoine Heerah et Jérôme Bordereau au Moulin ...
Deux chefs étoilés pour reprendre une affaire pleine d’histoires à Montmartre.Le Moulin de la Galette à Paris, quartier Montmartre, évolue depuis septembre avec de nouveaux propriétaires. La réo...
Philippe Faur s’apprête à ouvrir à Pau
Le décor très soigné est signé Costa Group.Philippe Faur s’apprête à passer à une autre échelle. Très novateur dans son approche de la glace, mais un peu reculé à Caumont (Ariège) où il a repris...
Jean-Paul Bostoen gagne les Chefs en Or
La finale des Chefs en Or, organisé par le distributeur Aldis, en partenariat avec la marque CHEF de Nestlé FoodServices, s’est déroulée le vendredi 1er décembre 2006, au nouveau lycée hôtelier ...
