Moderniser, comment ?
En ce qui concerne l’hôtellerie, le rapport Costes remis au Premier ministre en vue de réflexion sur la modernisation du secteur, peut paraître assez disparate. D’une part, il note les fai...
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+ 3,3
En mars 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation de l’hôtellerie indépendante a atteint 51,8 %. C’est 3,3 points de plus qu’en mars 20...
+ 3,5%
C’est l’augmentation du prix moyen d’une nuitée dans un hôtel 1 étoile en métropole sur les trois premiers mois de l’année 2007, par rapport à la même période de 2006.
+5,3 %
En janvier 2007, le nombre de défaillances de cafés, hôtels, restaurants a augmenté de 5,3 % par rapport à janvier 2006. Un retournement de tendance, puisqu’en 2006, le nombre de défaillances de...
+ 2, 4% dans les restaurants
En moyenne, au premier trimestre 2007, les prix de la restauration étaient 2,4 % plus haut que sur la même période de 2006. Dans l’hôtellerie, ils étaient 4,1 % plus haut et dans les cafés 1,7 %...
+ 2
En mars 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 66,8 %. C’est 2 points de plus qu’en mars 2006 et seulemen...
+ 4,9%
C’est l’augmentation du prix moyen d’une nuitée dans un hôtel 3 étoiles en métropole sur les trois premiers mois de l’année 2007, par rapport à la même période de 2006.
+1,5 %
En janvier 2007, l’activité de la restauration traditionnelle a augmenté de 1,5 % en volume et elle s’est accrue de 3,8 % en valeur, par rapport à janvier 2006. Le redressement constaté en...
+ 3,3%
En 2006, l’indice trimetriel des salaires horaires de base des ouvriers du secteur hôtels et restaurants à augmenté en moyenne de 3,3 % par rapport à 2005. Dans le même temps, l’indice tri...
