Antoine Westermann fait place à son fils Eric
Antoine Westermann ne sera officiellement plus au Buerehiesel, 3 étoiles à Strasbourg, à compter du mois de février 2007. Depuis un an et demi, il travaille à transmettre le lieu à son fils Eric, 31 a...
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Les agences de voyage
+ 3,2%C’est l’augmentation du chiffre d’affaires du secteur transports-agences de voyages sur les 9 premiers mois de l’année (données CJO-CVS). Une évolution positive, mais en ...
Les créations d’entreprises
-3,5%Sur les 10 premiers mois de l’année, le nombre de créations de CHR a diminué de 3,5 % en France et la tendance tend à s’aggraver, puisque ce nombre a diminué de 5,6 % sur les mois d&r...
Les vins du Bergerac créent le prix culinaire...
Le CIVRB (Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac) et la mairie de Sainte Alvère-en-Périgord créent le prix culinaire Ragueneau, «de la Truffe de Sainte Alvère et des vins de Berg...
Antoine Heerah et Jérôme Bordereau au Moulin ...
Deux chefs étoilés pour reprendre une affaire pleine d’histoires à Montmartre.Le Moulin de la Galette à Paris, quartier Montmartre, évolue depuis septembre avec de nouveaux propriétaires. La réo...
Philippe Faur s’apprête à ouvrir à Pau
Le décor très soigné est signé Costa Group.Philippe Faur s’apprête à passer à une autre échelle. Très novateur dans son approche de la glace, mais un peu reculé à Caumont (Ariège) où il a repris...
Jean-Paul Bostoen gagne les Chefs en Or
La finale des Chefs en Or, organisé par le distributeur Aldis, en partenariat avec la marque CHEF de Nestlé FoodServices, s’est déroulée le vendredi 1er décembre 2006, au nouveau lycée hôtelier ...
Taux d’occupation cumulé dans l’h...
Les données de novembre 2006 ont été calculées sur la base des réponses de 1 846 hôtels (156 720 chambres). Cet échantillon regroupe 66,8 % du parc des chambres de l’ensemble des hôtels intégrés...
Taux d’occupation cumulé dans l’h...
Les données de novembre 2006 ont été calculées sur la base des réponses de 4 421 hôtels (114 236 chambres). Cet échantillon regroupe 41,8 % du parc des chambres de l’ensemble des hôtels indépend...
Michel Dussau, à la tête du restaurant du clu...
Michel Dussau a ouvert une deuxième affaire après son hôtel-restaurant L’Auberge du Pont Napoléon à Moissac (Tarn-et-Garonne) : La Table d’Armandie. Créé en partenariat avec le club de rug...
