-6,7 %
En 2006, le nombre de défaillances de cafés, hôtels, restaurants a diminué de 6,7 % par rapport à 2005. Un retournement de tendance qui se confirme puisque le nombre de défaillances avait augmenté de ...
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A Aiglun, deux soeurs remontent la seule aube...
Il y a moins d’un an, Chantal Peyret et Solange Thenot quittaient leur seul statut de mères de famille (leurs enfants partis de la maison ou en internat) pour s’improviser hôtelières et re...
Emploi
l 4ème employeur de France, après le commerce, la construction et les transports, le secteur CHRD a enregistré, en 2006, une progression de + 2,5 % de ses effectifs salariés à comparer avec une progre...
A Nice, L’Escale sur le port : le seul ...
Prisé pour ses spécialités de moules et maintenant de paëlla à volonté (incluant poulet, lapin et chorizo, ou bien aux fruits de mer, pour 19,50 Û avec un pichet de sangria), cet établissement décline...
+ 0,6
En février 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation de l’hôtellerie indépendante a atteint 48,4 %. C’est 0,9 point de plus qu’en févri...
Adapter son offre au Château des Ducs à Nante...
Les prétendants étaient nombreux pour exploiter en concession le restaurant Les Oubliettes du Château des Ducs à Nantes (70 places sur trois niveaux) qui a été entièrement restauré. Ils ont tous les d...
Label «Crêperies gourmandes» pour Bara Breizh
«Nous avons tenu, pendant deux ans, un restaurant de terroir à Poul-Fetan. Nous connaissons l’importance des labels.» David (38 ans) et Sandra (33 ans) Peresse ont repris l’an dernier la c...
Jean-André Charial à Montélimar
Jean-André Charial de l’Oustau de Baumanière (2 étoiles) et de La Cabro (1 étoile) projette d’ouvrir un gastro (40 couverts) et une brasserie (80 couverts) à Montélimar, plus précisément d...
Yann Le Divellec reprend le Manoir de Bodreva...
Yann Le Divellec a repris en septembre 2006 à un couple d’anciens agriculteurs le Manoir Bodrevan dans le Morbihan, un hôtel-pension avec six chambres dont trois suites. Yann Le Divellec qui opè...
Biarritz Rénovation de l’hôtel Winsdsor
En rénovant son établissement, Roland Héguy pense pouvoir augmenter le prix de ses chambres de 10 à 15 %.«J’ai demandé à l’architecte Didier Rey de rénover mon hôtel», indique Roland Héguy...
