L’enjeu : s’adapter
La crise financière devenue crise économique est sévère et brutale. Les deux derniers mois de 2008 ont plombé les chiffres d’affaires annuels. Cette crise qui provoque une baisse des ressources ...
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Un 2ème tirage pour le guide Auberges et Bist...
Le premier guide de la nouvelle enseigne Auberges et bistrots de France a été tiré à 100 000 exemplaires. La chaîne fondée par Régis Bulot y regroupe 114 adhérents. Souhaitant présenter en avant-premi...
Le Mas De Peint & La Manade Jacques Bon
Les manades, sortes de ranch à la Camarguaise, sont des concentrés de pittoresque, dans cette région où le cheval et le taureau sont rois. Evidemment, depuis longtemps, leurs propriétaires ont cerné l...
Jean-Georges Vongerichten : les sept ans du M...
Le chef alsacien multi étoilé Jean-Georges Vongerichten, aux 23 restaurants dans le monde, et ses deux associés, Luc Besson et François Pinault, ont fêté les sept ans de leur restaurant «Market» le 17...
Williame Ledeuil, l’invité de La Réserv...
Dans le cadre du Festival de Saveurs fêtant les 130 ans de la Réserve de Nice, le chef finlandais Jouni Tormanen invite chaque mois un chef à participer à un dîner à quatre mains. Le 8 décembre dernie...
Un nouveau départ pour Arcantis
Arcantis a connu une actualité mouvementée dont en a fait les frais son ancien Pdg Guy Boulo. Arcantis a dû en effet poser le bilan avant d’être racheté par le groupe Hôtels de France, appartena...
Le château du Val de Sèze relancé par Jean-Mi...
Après s’être séparé en 2004 de son restaurant gastronomique Le Garlaban à Suze-la-Rousse qu’il avait créé en 1999, Jean-Michel Leclerc a pris son temps pour trouver une nouvelle affaire. E...
Nicolas Magie et Michel Portos à Cenon
Les chefs étoilés Nicolas Magie (La Cape à Cenon) et Michel Portos (Saint-James à Bouliac) ont participé à la 3ème édition de la «performance gourmande speed food» à Cenon (Gironde) le 20 décembre der...
Gilles Simonet lance un appel aux dons
Le traiteur et restaurateur Gilles Simonet basé à Saint-Girons, fondateur de l’association Ensemble qui vise à l’intégration professionnelle des personnes handicapées, lance un appel aux d...
L’univers équestre : l’atout sédu...
Au Domaine de Brandois La Forêt (Vendée), Jean-Pascal Roger et Didier Robard ont associé les loisirs à l’hôtellerie. Plus exactement, ils ont uni leur activité hôtelière à un centre équestre, un...
