Alerte aux arnaques aux entreprises
Vrai mail de faux site : l’hameçonnage (ou phishing)Un mail apparaît présentant de prime abord l’aspect et l’origine les plus sérieux car ils semblent venir de votre fournisseur d&rs...
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Vrai mail de faux site : l’hameçonnage (ou phishing)Un mail apparaît présentant de prime abord l’aspect et l’origine les plus sérieux car ils semblent venir de votre fournisseur d&rs...
Le premier hôtel de NH Hoteles en France
Situé au coeur même de l’aéroport Saint Exupéry, le NH Lyon Aéroport a ouvert ses portes le 16 octobre. Il est le premier hôtel construit en France par le groupe espagnol NH Hoteles, «?numéro 3 ...
L’évolution des chiffres d’affair...
Hôtellerie avec et sans restaurant – 5,2 % Le chiffre d’affaires des hôtels reste bien en-deçà de son niveau de 2008 le même mois. Malgré une fréquentation meilleure qu’attendu tandi...
L’image des restaurateurs
Après avoir dirigé pendant près de quinze ans des PME commerciales, et crée et exploité ces vingt dernières années cinq restaurants qui on tous très bien fonctionnés et se sont très bien revendus, j&r...
Marc Heinrich fait Maître Restaurateur
Marc Heinrich, chef-propriétaire de l’Auberge de l’Orry le Saquet à Ax-les-Thermes en Ariège a reçu le titre de Maître Restaurateur. Membre des Cuisineries Gourmandes, Marc Heinrich appréc...
Les hôtels que veulent les clients
Je vous félicite pour avoir parlé de l’étude sur les clients d’hôtels dans votre dernier numéro. Retraitée depuis un an, quand j’étais en activité, j’aurais aimé qu’on me...
L’Auberge de La Salvetat développe la r...
Depuis peu, L’Auberge de La Salvetat, hôtel*** aux portes de Cadouin dans le Périgord, développe son offre de midi avec une formule à 15 euros (entrée, plat, dessert) et le plat du jour. La cuis...
Les chiffres de l’hôtellerie française ...
Les chiffres du baromètre Deloitte que nous publions ce mois-ci confirment le retrait des taux d’occupation dans l’hôtellerie française. Le cabinet insiste sur la déception que constitue c...
La dernière « après-midi découverte » du Cefp...
Le Cefppa (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l’industrie hôtelière) a organisé le 15 septembre dernier la 15ème édition de son « après-midi découve...
La Baratte parachève sa modernité dans la déc...
Installés depuis 23 ans au restaurant à La Baratte à Tourcoing, Christine et Didier Bajeux n’ont eu de cesse d’adapter leur offre à l’air du temps. Friands de stages, ils profitent d...
