Du bog au virus
En lisant L’Industrie Hôtelière d’octobre, je me suis dit « encore un article sur la grippe A ! ». Un de plus. Heureusement, vous ne semblez pas croire à ce nouveau bobard. Les Français no...
Du bog au virus
En lisant L’Industrie Hôtelière d’octobre, je me suis dit « encore un article sur la grippe A ! ». Un de plus. Heureusement, vous ne semblez pas croire à ce nouveau bobard. Les Français no...
De nouvelles suites pour le Mas Candille
Le Mas Candille, Relais & Châteaux à Mougins, a ouvert six nouvelles suites dans un nouveau bâtiment, La Villa Candille, situé en contrebas de la terrasse et du bar. L’ouverture a été annonc...
La fête de la bière Chez Jenny
Avec un décor inchangé depuis les années 1930 et une carte qui fait la part belle aux spécialités des bords du Rhin et de la Moselle (la choucroute en est le plat phare), Chez Jenny est l’une de...
Consommation
Prix du café en salle : – 0,2 % Les statistiques de l’Insee ne prennent en compte que le café en salle et ne proposent pas l’indice du café au comptoir. Dommage. Sans quoi nous aurio...
A l’Argousier, un bon article et tout d...
Un bon article dans la presse régionale vaut toutes les publicités payantes. Jonathan Birkenstock au restaurant l’Argousier à Volmunster (Moselle) n’ a pu que le constater. Le restaurant a...
Prix de la nuitée 2 étoiles + 1,5 %
Les deux étoiles ont bien résisté et à la crise et leur attractivité a permis une hausse des prix non négligeable. En septembre, le prix moyen de la chambre en deux étoiles s’établissait à 68 eu...
Défaillances + 3,5 %
Rien de significatif sur ce point si l’on prend septembre 2008 comme point de comparaison. Le chiffre devient plus inquiétant si on se réfère au même mois de 2007. Dans ce cas, en effet, la haus...
Le comité d’organisation du Bocuse d&rs...
Le comité d’organisation du Bocuse d’Or a renouvelé sa confiance aux produits d’Ecosse comme produits officiels du prochain concours mondial de cuisine, le Bocuse d’Or 2011 qui...
Nathalie et Alain Duhoux voient plus grand
Après avoir tenu pendant vingt ans le restaurant L’Escu de Runfao à Rennes, Nathalie et Alain Duhoux (membre de l’association Tables et Saveurs de Bretagne et des Maîtres Cuisiniers de Fra...
Prix de la nuitée dans un 3 étoiles =
Le mois précédent se caractérisait par l’arrêt du mouvement de hausse des prix dans cette catégorie hôtelière. Cette nouvelle stabilité, à 137 euros, montre que la politique de hausse continue d...
