+ 5,2 %
Les deux étoiles auront probablement été les hôtels les moins touchés par la crise qui a commencé en 2008. Leur politique n’a nullement consisté à accroître les TO par une baisse des prix. Bien ...
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Les deux étoiles auront probablement été les hôtels les moins touchés par la crise qui a commencé en 2008. Leur politique n’a nullement consisté à accroître les TO par une baisse des prix. Bien ...
Go In : découverte de la langue cubique de l&...
Les modèles de la nouvelle collection Go In Form Line font apparaître les formes de la nouvelle architecture qu’est le cubisme. Spécialiste du mobilier destiné à la restauration, l’hôtelle...
Le Groupe Flo organise la journée des apprent...
A Paris, le 27 novembre dernier, le groupe Flo a réuni plus de 300 apprentis venus de toute la France pour une journée d’échanges et de partage. La matinée a été consacrée à la visite de plusieu...
Les chiffres de l’hôtellerie française ...
Le mois d’octobre n’a pas apporté la reprise attendue. Les TO s’avèrent en baisse par rapport à ceux du même mois, déjà catastrophique, de 2008. Les promesses de reprises semblent av...
Les négociations sociales un accouchement dan...
Les grands points de l’accord du 30 novembreOu du 1er décembre, sachant que les partenaires ne sont parvenus à l’accord qu’à 5 heures du matin. L’accord reprend les proposition...
Winterhalter lance une nouvelle gamme de lave...
Winterhalter a lancé sur le marché une nouvelle génération de lave-vaisselle frontal avec la gamme UC qui se plie aux envies de la clientèle. Elle a en effet la grande particularité d’être modul...
L’Orée des Chênes avec un nouveau propr...
Dirigé par Dominique Moreau, l’Orée des Chênes à la Ferté Saint-Aubin (Loiret) avec son parc de 75 hectares, en pleine Sologne, évolue depuis peu avec un nouveau propriétaire, le promoteur-const...
Les Fêtes 2009 Tendances chez TransGourmet
TransGourmet est allé dénicher les thèmes porteurs et les tendances en vogue à travers le monde et s’en est inspiré pour créer ses nouveaux catalogues « restauration » et « boulangerie pâtisseri...
Le Méridien Montparnasse reçoit le Label Cléf...
L’hôtel Le Méridien Montparnasse, un des plus grands hôtels conférences d’Europe, d’une capacité hôtelière de 953 chambres, se voit attribuer pour la première fois le label Clef Vert...
Maths modernes
J’ai lu avec intérêt votre article sur le calcul des coûts. Il est bien vrai que les restaurateurs et hôteliers qui suivent de près leurs coûts de revient sont rares. Et pourtant, dans son lycée...
