Bonaloca : l’excellence française des support...
Dans l’univers de l’hôtellerie, chaque détail compte pour ancrer votre identité, marquer les esprits, offrir une expérience client haut de gamme, et être relayés sur les réseaux. Bonaloca, un atelier ...
Dimitri Droisneau célèbre sa cuisine méditerr...
Le chef triplement étoilé Dimitri Droisneau dévoile son univers dans un premier ouvrage consacré à La Villa Madie, la maison qu’il dirige avec son épouse Marielle à Cassis. La Villa Madie – La grande ...
Couscous connexions : un livre, un plat et 50...
C’est un plat emblématique et un incontournable de la cuisine conviviale : le couscous « relie les générations, les pays et les mémoires », comme le souligne le chef Abdel Alaoui, qui publie Couscous ...
Ouvrage : La vanille, une épice aux multiples...
Et si la vanille était bien plus qu’un simple parfum de dessert ? À 21 ans, Romain Gourseau, jeune pâtissier à l’Élysée, lui consacre un livre aussi gourmand qu’inspirant. Publié aux Éditions First, V...
Equiphotel : de nouveaux espaces d’exposition...
Design, IA, restauration, espaces extérieurs, bien-être… Lors d’une conférence de presse organisée le jeudi 8 octobre à l’hôtel Westminster, à Paris, Béatrice Gravier a présenté les nouveautés à retro...
Le GNC devient France Hospitalité, sous la pr...
Le Groupement national des chaînes hôtelières (GNC) change de nom et devient France Hospitalité. Présidée par Serge Trigano, cette nouvelle fédération entend porter une voix indépendante et fédérer le...
Les attentes de la clientèle hôtelière en 202...
En avant-première, Perrine Edelman a présenté les résultats d’une étude menée par son cabinet Coach Omnium lors d’une conférence de presse consacrée au salon Equiphotel. Il s’agit d’un décryptage des ...
Michel Roth président du concours écoles Prés...
Pour sa 14e édition, le concours organisé par Président Professionnel avec l’Éducation nationale aura pour président le Meilleur ouvrier de France et Bocuse d’Or 1991 Michel Roth. Deux rec...
Un nouveau guide pratique consacré à l’évalua...
Un nouveau Guide pratique d’évaluation des hôtels vient de paraître. Cet ouvrage de 360 pages s’adresse aux hôteliers, investisseurs, experts, conseils et professionnels intervenant dans la transmissi...
Une vision globale de l’hospitalité
Créée en 2023 par Camille Richez et Claudia Scaraffiotti, l’agence Kraft Places entend bousculer les frontières entre conseil, stratégie et design hôtelier. Leur particularité est de ne pas considérer...
B&B HOTELS ouvre un nouvel établissement ...
B&B HOTELS annonce l’ouverture du B&B HOTEL Magnanville, qui devient le 10e établissement du groupe dans les Yvelines et le 79e en Île-de-France. Situé au cœur de Magnanville, à proximité de M...
