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Dans l’univers de l’hôtellerie, chaque détail compte pour ancrer votre identité, marquer les esprits, offrir une expérience client haut de gamme, et être relayés sur les réseaux. Bonaloca, un atelier ...
Bûches 2025 : les chefs pâtissiers réinventen...
Pour ce millésime 2025, les chefs pâtissiers des hôtels ont mis tout leur talent et leur savoir-faire pour concevoir des bûches gourmandes et créatives. Florilège des desserts les plus créatifs et fes...
Robin Whitehead : «Notre stratégie culinaire...
Robin Whitehead, Vice-président, Food and Beverage Operations, The Peninsula Hotels The Peninsula Hotels a lancé cette année une série de dîners entre les chefs étoilés de ses trois adresses européenn...
Pascal Allaman : «Revenir à l’essence même du...
Pascal Allaman, architecte d’intérieur et designer L’agence Architecture Intérieure et de Design de Pascal Allaman crée des décorations d’hôtels singulières et intemporelles, en fonction du lieu et à ...
L’hôtellerie économique accélère sa métamorph...
À l’approche de la fin de l’année, les résultats de l’hôtellerie française sont positifs avec un taux d’occupation moyen des hôtels en France en hausse de 10 points en novembre par rapport à la même p...
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Hôtel Le Ballu à Paris (75) : Boutique-hôtel ...
Discrète adresse de la rue éponyme, au cœur de la Nouvelle-Athènes à Paris, Le Ballu s’affirme depuis son ouverture comme parmi les plus singuliers du quartier. Une atmosphère à part souhaitée par les...
RockyPop à Marseille (13) : Une quatrième ouv...
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Observatoire Luxembourg à Paris (75) : Entre ...
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La robotique s’installe progressivement dans ...
Face aux difficultés de recrutement, la robotique s’impose peu à peu dans la filière CHR. Visant initialement à pallier le manque de main-d’œuvre et à améliorer le confort des salariés, elle enrichit ...
