Poule et Toque continue d’innover avec des produits adaptés à toutes les utilisations, répondant aux nouvelles attentes des professionnels et de leurs convives.
La marque étoffe ainsi son offre de découpes crues surgelées avec deux références 100% françaises : le Filet et la Cuisse de poulet surgelés IQF – technologie permettant de surgeler les aliments individuellement sans risque qu’ils ne collent entre eux. La surgélation IQF préserve également toute la qualité des morceaux d’origine, conférant davantage de tendresse et de jus à la viande.
Le Filet de poulet IQF (volaille née, élevée et préparée en France) s’adapte à toutes les recettes, des plus traditionnelles au plus originales. Il est conditionné en sachet IQF de 1kg (environ 8 pièces) et dispose d’une DLUO de 18 mois.
La Cuisse de poulet IQF – origine France également – se prépare rôtie ou mijotée, avec une portion généreuse pour des plats gourmands. Déjointée, elle est particulièrement esthétique une fois mise en œuvre. Elle est conditionnée en sachet IQF d’1,5kg (soit 6 pièces environ) et sa DLUO est aussi de 18 mois.
Toutes les pièces sont portionnées et calibrées pour une remise en œuvre simple (avec ou sans décongélation), offrant un gain de temps non négligeable lors de la préparation.
Poule et Toque sera présente au SIRHA 2021, du 23 au 27 septembre prochains, sur le stand Hall 2.2 – G114.
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