Fin juin 2023, l’hôtel Saint-Julien de Biarritz, propriété du groupe Ginto, a rouvert ses portes au terme de 7 mois de travaux encadrés par l’agence d’architecture intérieure originaire de la région, Rose Design. L’établissement, qui a souhaité conserver son style néo-basque, compte désormais 6 chambres supplémentaires avec espaces extérieurs privatifs.
En plus de ses 27 chambres et d’un appartement disponible à la location, l’hôtel héberge un bar ouvert tout l’été, à la carte estivale imaginée par le MOF Barman 2023, Jérémy Lauilhé. Jusqu’au 30 septembre, un restaurant pop-up pensé par le duo Anema s’ajoute à l’offre de restauration pour une résidence d’été avec une cuisine simple, mettant en valeur la richesse des produits locaux. La carte, qui change chaque semaine, est accompagnée d’une sélection de vins de terroir signée Antoine Duvignacq, le sommelier du groupe.
E.C.
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