Ils sont 12 demi-finalistes à avoir été sélectionnés par le comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel, qui signe sa 4ème édition en 2022.
C’est le 17 octobre prochain à l’institut Paul Bocuse à Ecully (Lyon) que se tiendra l’évènement dédié à tous les professionnels des métiers du service. Ces derniers seront notés par un jury présidé par le MOF Maître d’Hôtel et Proviseur du Lycée Paul Augier à Nice Denis Ferault, comptant, entre autres, la PDG des Champagnes Duval-Leroy et marraine de cette édition Carol Duval-Leroy ; le Directeur du Restaurant Jean Imbert Plaza Athénée Paris Denis Courtiade ; celui de La Tour d’Argent Paris Stéphane Trapier ou encore Serge Schaal, propriétaire et Directeur du Restaurant la Fourchette des Ducs à Obernai.
Les demi-finalistes au 4ème Trophée du Maître d’Hôtel :
- Diane BLANCH, directrice du restaurant Anne Sophie Pic au Beau Rivage palace ** à Lausanne
• Florian CHATELARD, directeur du restaurant, La Vignette à Strasbourg (67)
• Tess CONSTANT, Cheffe de rang chez Troisgros *** à Ouches (42)
• Vincent GARDARIN, chef sommelier, restaurant Origine – Adrien Descouls* Le Broc (63)
• Lauriane GAURIER, la table de Jean Sulpice **, Talloires (74)
• Mathilde HUREL, Responsable restauration Karen group à Bucarest Roumanie
• Quentin LEPLUS, Assistant de direction restaurant les Jardins du Léman à Yvoire (74)
• Thomas MEDARD, Responsable de salle, Little Big Catering, Paris (75)
• Ugo PALAMA, Maître d’hôtel, restaurant le Saint Nicolas, Megève (74)
• Victor RUSU, Chef de rang le Pressoir d’argent Gordon Ramsay**, Bordeaux (33)
• Emilie SAINT QUENTIN, 1ère Cheffe de rang, hôtel restaurant Anne de Bretagne**, la Plaine sur Mer (44)
• Florence SALIGNON, Assistante Maître d’hôtel, restaurant les Fresques*, Hôtel Royal, Évian les Bains (74).
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