Sirha 2021 : découvrez les nouveautés et temps forts du salon

La 20^ème édition du Sirha Lyon se tiendra du 23 au 27 septembre prochains à Eurexpo.
Le salon, devenu au fil des ans le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation sera le théâtre de nombreux échanges, de partages de visions et d’innovations, tout en révélant nouveautés inspirantes du secteur et temps forts à ne pas manquer.

C’est une édition 2021 réinventée qui se prépare, dont la mission est de décrypter le Food Service d’aujourd’hui… mais aussi de demain.
Sirha Lyon proposera ainsi des démonstrations et des concours, mais accordera aussi une large place aux grandes évolutions du marché, dévoilant les tendances de fond qui préfigurent le marché de demain.
« Plus que jamais, l’innovation en restauration se positionne en miroir de l’évolution de nos modes de vie. Le Sirha 2021 fera ainsi la part belle aux innovations qui donnent envie de revenir au restaurant par l’émotion suscitée, la qualité des produits proposés (durables, bio, locaux) ou le bienfait pour la santé. Cette année se caractérise aussi bien sûr par des innovations fonctionnelles, maximisant l’hygiène, et digitalisant l’expérience », soulignait François Blouin, président-fondateur de Food Service Vision- cabinet spécialisé qui réalise tous les 2 ans une étude avec le Sirha identifiant les tendances du Food Service de demain.

Parmi les temps forts à ne pas rater, le Sirha Lyon 2021 proposera ainsi :

– L’exposition Chefs Révolution(s) : une mise en scène spectaculaire retraçant les 100 dernières années de