Dirigeants et managers de restaurants indépendants et de chaînes de restauration de toute la France, fournisseurs et prestataires des CHR… Ne manquez pas ces 2 webinaires gratuits et ouverts à tous, animés par Anthony Thiriet, rédacteur en chef du magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration, les 14 et 15 juin 2021 :
>> Lundi 14 juin à 15h30 : « Restaurateurs, passez à l’hybride et pérennisez la vente à emporter »
Alors que l’heure est enfin à la réouverture, les restaurateurs auraient tort d’abandonner le click & collect et/ou les services de livraison mis en place pendant la crise du Covid-19. Le comportement des clients a beaucoup évolué: ils se sont habitués à emporter et à se faire livrer de bons petits plats; et ces habitudes semblent durables. L’avenir de la restauration s’inscrirait-elle dans un modèle hybride mêlant astucieusement la vente en salle et les autres canaux de distribution ? Est-ce réellement judicieux ? Est-ce rentable ? Comment faut-il s’y prendre ? Pour obtenir des réponses à ces questions et à bien d’autres, suivez le webinaire proposé par l’équipe du salon Food Hotel Tech, le lundi 14 juin à 15h30. Animé par Anthony Thiriet, rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration, il réunira 4 experts qui n’hésiteront pas à faire part de leurs expériences et à donner des conseils pratiques sur le sujet :
¤ Alexandre Baudaire, directeur général délégué du groupe et de l’enseigne La Boucherie ;
¤ Alexandre Leboeuf, responsable Partnerships Europe chez Deliverect ;
¤ Cédric Dujour, CEO & cofondateur de Klixi ;
¤ et Laurent Pailhès, consultant en restauration & gérant du cabinet NEO Engineering.
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>> Mardi 15 juin à 10h30 : « La digitalisation, facteur clé de la réussite des restaurants »
La digitalisation a révolutionné et continue de bouleverser le secteur de la restauration. Les solutions digitales ont été extrêmement utiles et efficaces face à la crise sanitaire et économique qui a touché la France pendant plus d’un an. Pour faire le point sur le sujet et regarder vers l’avenir, Deliverect organise un webinaire réunissant pas moins de 6 experts, animé par Anthony Thiriet, rédacteur en chef de B.R.A Tendances Restauration. Participeront cette table-ronde digitale :
¤ Jérôme Laredo, cofondateur de Deliverect ;
¤ Thibault Renouf, CEO de Partoo ;
¤ Olivier Repessé, fondateur de L’Addition ;
¤ Matteo Zanoni, responsable développement de l’enseigne Clasico Argentino ;
¤ Édouard Hausseguy, fondateur de Hemblem et Group Mimmo ;
¤ et Étienne Nageotte, Head of Business Unit chez Deliveroo ;
À travers leurs expertises et leurs retours d’expériences, les invités et l’animateur aideront les professionnels qui le souhaitent à mieux comprendre les différents outils et canaux digitaux existants. Ils s’efforceront de proposer des idées et des solutions concrètes pour relancer ou développer son affaire. Chacun pourra alors découvrir ou redécouvrir l’importance et l’intérêt de digitaliser un établissement de restauration, tant en back office qu’en front office.
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