42 députés, menés par Richard Ramos (MoDem) ont signé une tribune le dimanche 28 février dans le Journal Du Dimanche. Ces élus s’adressent au premier ministre Jean Castex, pour lui demander d’autoriser les restaurants à rouvrir à partir du 30 mars. L’un des arguments avancés par les députés est de permettre à des salariés ne disposant pas de cantine d’entreprise de se restaurer dans de bonnes conditions : « d’autres sont contraints de se restaurer dehors ou dans leurs bureaux : ces lieux ne sont pas adaptés et ne permettent pas à chaque salarié de prendre une pause ». Il s’agit donc pour les signataires de réparer une injustice : « les restaurants d’entreprise sont ouverts à l’heure actuelle, ainsi que certains restaurants accueillant des salariés du BTP pour leur pause déjeuner. Une ouverture des restaurants dans leur ensemble ne pourrait-elle pas être envisagée, ceci tout en modulant les aides accordées par l’État, après concertation avec les organisations professionnelles ? »
Dernier point abordé dans ce texte, la peur des élus face à la démotivation des salariés du secteur : « il faut également prendre en compte la pénurie de main-d’œuvre du secteur. […] Depuis de nombreuses années, les restaurateurs ont du mal à trouver des salariés pour assurer le service. » A.O.
