iKitchen de Rational : La solution de cuisson complète pour les restaurants et les services de livraison.

Pénurie de personnel qualifié, pression des coûts, hygiène, voici quelques uns des défis que doivent relever les restaurants. À cela s’ajoutent les exigences accrues en matière de protocoles sanitaires et les restrictions croissantes liées à la distanciation sociale.

Cette situation est difficile à supporter, aussi bien pour les convives que pour les professionnels de la restauration. Mais dans ce contexte, certains n’hésitent pas à s’adapter et à adopter une autre solution pour pallier cette situation à court terme. Et pourquoi pas transformer temporairement le restaurant en un service de livraison ? En plus de bonnes idées et de concepts tendances, les cuisines professionnelles ont besoin d’un partenaire qui connaît ces défis, les soutient techniquement et leur permet de produire avec efficité et simplicité. Rational a créé un tel soutien avec iKitchen.

« Beaucoup de nos clients ont réagi de manière rapide et flexible à cette situation inédite », explique Sébastien Talle, National Corporate Chef chez Rational. « Et leur équipement de cuisine leur apporte certainement une aide précieuse dans ce contexte. » Les cuisines de ces restaurants sont équipées de fours mixtes ou de sauteuses multifonction RATIONAL, voire des deux appareils.

Une solution complète

Sous le nom iKitchen, RATIONAL a combiné l’iCombi Pro, l’iVario Pro et ConnectedCooking pour former une solution complète. En équipant une cuisine d’un iCombi Pro et d’un iVario Pro, il est possible de remplacer quasiment tous les appareils de cuisson conventionnels, tels que marmite, friteuse, four