Le protocole sanitaire HCR élaboré par les 4 organisations professionnelles d’employeurs représentatives du secteur HCR a été validé par les Directions Générales de la Santé et du Travail. Il a fait l’objet d’une consultation des organisations syndicales de salariés.
Le protocole s’accompagne de fiches qui, par métiers, rassemblent les consignes et mesures de protection des salariés.
Ce protocole sanitaire a vocation à s’appliquer le temps de l’épidémie de Covid-19, et pourra évoluer avec les instructions gouvernementales.
Son objet est de donner aux hôteliers, cafetiers, restaurateurs et traiteurs organisateurs de réceptions, les consignes sanitaires nécessaires à l’exercice de leur activité dans le respect de la sécurité et de la santé de l’ensemble des salariés.
Pour connaitre les principales mesures de ce protocole: https://www.gni-hcr.fr/IMG/pdf/protocole-deconfinement-covid-19-hcr_1_.pdf
