Mesures temporaires d’urgence et appui du Gouvernement : l’appel à l’aide d’Olivier Bertrand

Le 12 mai dernier, le Président fondateur du Groupe Bertrand Olivier Bertrand adressait une lettre ouverte à nombre de membres du Gouvernement, dont Emmanuel Macron, visant à mettre en place des mesures d’urgences temporaires afin de préserver l’écosystème des métiers de bouche. Co-signée par un Collectif des Métiers de la Restauration, cette lettre a fédéré plusieurs chefs et professionnels du secteur, à l’image de Juan Arbelaez, Pierre Augé, Christophe Bacquié, Yves Camdeborde, Lilian Combourieu, Directeur General Brasseries Parisiennes Bertrand Restauration/Groupe Flo (La Coupole, Lipp, La Loraine, Bofinger…), Christian Constant, Gilbert et Thierry Costes (Groupe Beaumarly), Eric Frechon, Gilles Goujon,Xavier Zeitoun (Président, Zenchef) et bien d’autres encore…

 » Monsieur Le Président de la République, Monsieur Emmanuel Macron, Monsieur Le Premier Ministre, Monsieur Edouard Philippe,  Monsieur Le Ministre de l’Économie et des Finances, Monsieur Bruno Le Maire, Madame La Ministre du Travail, Madame Muriel Pénicaud, Monsieur Le Ministre de l’Action et des Comptes Publics, Monsieur Gérald Darmanin, Monsieur Le Secrétaire d’Etat auprès du Ministre de l’Europe des Affaires Etrangères, Monsieur Jean-Baptiste Lemoyne,

Depuis le 14 mars dernier, l’écosystème des métiers de la restauration est à l’arrêt. 

 Depuis près de deux mois, plus d’un million de collaborateurs de notre secteur sont au chômage, un milliard de repas n’ont pas été servis, 4,5 milliards d’euros de matières premières n’ont pas été vendues, 13 milliards de chiffre d’affaires se sont envolés. 

 Nous voulons d’abord vous dire MERCI. Merci d’avoir pris des mesures rapides et