Le salon Food’in Sud se déroulait du 26 au 28 janvier 2020 au Parc Chanot de Marseille.
Parrainé par Alexandre Mazzia et l’ambassadrice de la cuisine gastronomique marocaine contemporaine Meryem Cherkaoui, l’évènement accueillait près de 11 000 visiteurs sur ses 2 halls d’exposition.
84 chefs venus de 10 pays différents ainsi que plus de 350 exposants et marques étaient également au rendez-vous de cette 4ème édition.
De nombreux temps forts ont ponctué les 3 jours de Food’in Sud comme notamment :
. « Le Prix Gourmediterranée, Les Arts culinaires en partage » organisé par l’association éponyme, récompensant l’association « Mange, Lille ! » parmi 6 autres associations,
. « La Cuisine des Cheffes méditerranéennes et plaisir de table » animant 3 ateliers avec 13 cheffes venues des pays du bassin méditerranéen…
De nouveaux évènements ont également vu le jour à l’occasion du salon :
. La 1ère édition du Trophée Masse Méditerranée récompensant Mohamed Ben Hammadi (Royal Mansour, Marrakech)
. Pasta’in Sud avec 3 battles dans les catégories Pâtes fraîches blanches (lauréate : Magali Camille, Made in Pasta), Pâtes farcies (lauréat : Thierry Pignatta, Maison Mathy) et Pâtes créatives (lauréat : Dhaker Bejaoui, Halle Ternative)
. Le Trophée Noailles du meilleur apprenti pâtissier sur le thème du Gâteau de voyage, mettant le café à l’honneur et récompensant le binôme Cassandra Robert et Romain Ricardo (CFA Corot à Marseille).
D’autre part, la sélection française du Championnat du Monde de Pizza a sélectionné 3 candidats pour participer à la Finale Mondiale à Parme en avril prochain : Jean Max Techer, Matthieu Boisseau et Simone Desogus qui, respectivement, ont remporté les 1ère, 2ème et 3ème places. La finale régionale Auvergne-Rhône-Alpes Paca Corse de la 17ème édition du Gargantua récompensait quant à elle Jérôme Sailly de la Gendarmerie Nationale à Antibes (06).
Enfin, des démonstrations, ateliers et conférences ont également été tenues, comme la Table ronde « développement durable » orchestrée par les magazines B.R.A Tendances Restauration et Restauration Collective.
