Stéphanie Catimel et Médéric Schaumloffel intègrent la Maison Nô, respectivement en tant que directrice générale et chef de cuisine.
Après une carrière au sein du groupe Accor à Paris et au Sofitel à Lyon, Stéphanie Catimel devient la nouvelle directrice générale de l’établissement 4*, avec l’envie de continuer à développer le potentiel de ce dernier. « Maison Nô est un établissement à la fois lieu de vie et de passage, d’intimité et de sérénité, de raffinement et d’excellence qui offre aux lyonnais et aux touristes une expérience singulière, élégante et sans complexe », indique la nouvelle responsable.
De son côté, Médéric Schaumloffel, diplômé de l’école Jeanne de France, a débuté aux côtés de Christian Lherm au sein du Radisson Blue. L’Auberge du Pont de Collonges, la Mère Brazier ou le Paiha Beach Resort en Nouvelle-Zélande sont autant de maisons qui l’ont vu passer, avant la Maison Nô en tant que sous-chef. Désormais, il en tiendra les rênes avec l’envie de travailler des produits frais, locaux, de saison et si possible bio. « Je souhaite, accompagné de mon équipe, porter une cuisine simple mais travaillée, une cuisine gourmande et contemporaine », indique Médéric Schaumloffel.
Dès le 5 février, un menu « dégustation » en 4 services sera notamment proposé à la carte du soir.
