Le dernier baromètre « Data Emploi et Territoires » d’Adecco Group dévoile que quelques 334 370 projets de recrutement sont attendus dans l’Hébergement/Restauration d’ici juin prochain, avec une part de CDI – secteur restauration – passant de 43% à 51%, et de CDD de 40% à 34%.
Pour Adecco Group, le secteur des industries hôtelières reste « l’un des quatre plus porteurs d’opportunités de recrutements en France ». Quant à l’inflexion des prévisions de recrutement (-0,5%), elle ne traduirait pas un retournement de la dynamique mais au contraire une stabilisation des besoins à un très haut niveau, toujours selon le groupe, qui dévoile les trois familles de métiers en HCR les plus recherchées d’ici juin 2020 :
- Service en restauration : 107 807, en hausse de 4,6 % (CDI 48% – CDD 35% – Interim 6% – Stage et apprentissage 11%)
- Personnel de cuisine : 63 376, en hausse de 1,8 % (CDI 50% – CDD 28% – Interim 7% – Stage et apprentissage 15 %)
- Personnel polyvalent en restauration : 51 683, en hausse de 7,4 % (CDI 64% – CDD 23%- Interim 7% – Stage et apprentissage 6 %).
