Un nouvel hôtel Barrière, le Carl Gustaf Saint-Barth, ouvrira ses portes le 19 décembre prochain. Le projet a été présenté le 15 octobre dernier au Fouquet’s (75008) en présence notamment de Dominique Desseigne, PDG du Groupe Barrière. Situé sur une colline surplombant la ville de Gustavia à Saint-Barthélémy, l’établissement proposera à sa future clientèle 23 chambres, suites et bungalows (dont un penthouse) dans une atmosphère de détente.
La rénovation et la décoration des lieux ont été confiées au cabinet d’architecture parisien Gilles&Boissier (Mandarin Oriental Paris, Four Seasons Hôtel Montréal, Baccarat Hôtel New-York…). Chaque pièce sera ainsi constituée de matériaux mixtes tels que la pierre ou le bois. Toutes les chambres disposeront de leur propre terrasse et piscine avec vue sur la baie et les différentes îles. « Le choix n’a pas été celui d’une transformation radicale mais de rendre ces espaces plus fonctionnels. Dans l’extension des salons et dans les villas-bungalows, nous avons aussi joué avec la lumière des Caraïbes en usant de « filtres » : celui naturel des arbres ; et puis ceux faits de tissu et de bois pour les varangues, les canisses et les panneaux sur les ouvertures », explique Dorothée Boissier, architecte du cabinet Gilles&Boissier. Le penthouse de 386 m² offrira 3 suites dont une en duplex avec un jacuzzi sur le toit, une piscine d’angle sur la terrasse et une vue à 180° sur la plage de Shell Beach, le port et les rues de Gustavia.
Côté gastronomie, l’établissement possédera 3 restaurants et un bar. Sur la plage de Shell Beach, le restaurant Le Shellona servira une cuisine grecque créée par le chef Yiannis Kioroglou, où du Poisson mahi-mahi au lait de coco ou bien une limonade framboise-pastèque pourront être dégustés. Pierre Gagnaire signera quant à lui la carte du deuxième restaurant Le Fouquet’s Saint-Barth, où les convives pourront découvrir au dîner des recettes classiques telles que le Filet de bœuf au poivre ou le Baba au rhum. Le Carl gustaf, dernier restaurant de l’établissement, proposera quant à lui les petits-déjeuners et une carte de brasserie à l’heure du déjeuner. Les clients de l’hôtel pourront également profiter du bar du Fouquet’s et de sa vue sur le port de Gustavia. À la carte, Margarita à la sauge, Negroni à la camomille ou encore Bloody Majestic parmi d’autres cocktails Signature.
Enfin, l’Hôtel Barrière Carl Gustaf Saint-Barth accueillera en son sein un Spa Diane Barrière avec en exclusivité une gamme de soins sur mesure « L’Instant de Peau » par Biologique Recherche. Des espaces de détente et de remise en forme (yoga et pilates) ainsi que 3 vastes cabines de soins personnalisés seront à la disposition des clients. Des massages en chambre sur les terrasses et des séances de méditation et reiki seront également proposés, ainsi qu’un accès 24h/24 à une salle de fitness avec équipement de cardio et de musculation.
Pour profiter des activités extérieures (piscines marines sauvages, plongée en apnée ou avec bouteille, sortie en mer…) des voiturettes électriques seront accessibles aux clients, avec ou sans chauffeur.
