C’est dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner que se tenait le 19 juin dernier à l’École des Métiers de la Table à Paris la finale du 3ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand. Créé par Tables & Auberges de France et placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ainsi que du Ministère de l’Économie et des Finances, l’évènement national était cette année présidé par la chef pâtissière Claire Heitzler. Les 19 candidats, professionnels et amateurs, ont redoublé de créativité durant 2h d’épreuves, afin de présenter au jury les meilleurs petits déjeuners de France.
Les résultats :
Catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » :
. Lauréat 2019 : Boulangerie du Grand Lyon à Lyon (Rhône) – Arthur Dupuis
. 2ème Prix : L’Allée des Vignes à Cajarc (Lot) – Claude- Emmanuel Robin
Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional » :
. Lauréat 2019 : Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)
. 2ème Prix : Margaux Albrecht à Strasbourg (Bas-Rhin)
Catégorie « Petit Déjeuner Spéciale Hôtellerie » :
. Lauréat 2019 : Hôtel-Restaurant La Capitelle à Mirmande (Drôme) – Sylvain Croce
. 2ème Prix : Hôtel Albert 1er à Toulouse (Haute-Garonne) – Emmanuel Hilaire
Prix spéciaux :
. Prix « Coup de Cœur du jury » : Miam’Zelle Food, Laetitia Bicheyre à Loubières (Ariège)
. Prix « Recette Originale » : Lucile – Instant Gourmet, Lucile Espagne à Aix en Provence (Bouches du Rhône)
. Prix International : Hotel Amerika, Marc Kaalund à Hobro (Danemark)
. Prix des Écoles :
Les internautes ont voté pour le meilleur clip vidéo sur la préparation d’un petit déjeuner gourmand réalisé par un trinôme d’élèves représentant leur établissement.
. Lauréats : Lorena Ferrari, Juliette Baloge et Tessy Baddy pour l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux (Haute-Loire)
. 2ème Prix : Prix : Maria Lahhab, Camille Bonnet et Stanislas Renimel pour l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris
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