Le 27 mai dernier, les députés ont voté en première lecture un amendement à la loi agriculture et alimentation qui prévoit de rendre obligatoire la mise à disposition de boites « doggy-bags » par les restaurants à leurs clients pour leur permettre de repartir avec les restes de leurs repas. Le gouvernement ne s’y est pas opposé.
La mesure, si elle va au bout du parcours législatif, n’instaurera l’obligation pour les restaurateurs de proposer ces contenants qu’au 1er juillet 2021. Par ailleurs, les offres à volonté et les bouteilles consignées sont exclues du dispositif.
« L’amendement doggy-bag » avait déjà été voté en avril par la commission développement durable de l’Assemblée nationale, sur proposition de députés du parti LREM, qui proposaient de rendre obligatoires d’ici 2025 des emballages recyclables à fournir aux clients.
Chaque année, en moyenne, 21 kilos de nourriture par personne sont jetés en restauration commerciale. Pour enrayer ce gaspillage, l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) avait déjà proposé en 2014 aux restaurateurs de faire la promotion des « doggy-bags », avec un succès très relatif. Seulement une dizaine de milliers de boites « doggy-bags » avaient en effet été distribuées.
30 mai 2018