Lors du dernier salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, les antennes régionales Ile-de-France, Provence-Alpes Côte d’Azur et Grand Sud du CDRE ont été accueillies par Boris Provost, directeur du salon.
Communiquer sur la profession, partager sur des sujets d’actualité, découvrir de nouveaux produits et services et faciliter les échanges entre les établissements : si tels sont, au quotidien, les objectifs du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France, ils l’étaient plus encore sur le salon.
Les membres ont notamment visité un établissement grandeur nature avec les explications d’étudiants d’une école française de gastronomie, et le Gentlemen 1919 (75008), établissement récemment fondé par deux membres, a accueilli les délégations régionales à l’occasion d’un cocktail.
Pour rappel, le CDRE qui regroupe 120 membres de l’hôtellerie 4 et 5 étoiles en France et à Monaco organisera son XVème Trophée les 16 et 17 mars prochains au lycée d’Hôtellerie et du Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines, avec une soirée de remise des prix dans un grand palace parisien.
