Le tourisme culinaire est en plein essor. Afin d’en saisir les enjeux, un premier Forum Patrimoine Culinaire et Tourisme de Demain se tiendra le lundi 16 juin à la Halle Pajol dans le XVIIIème arrondissement de Paris.
Organisé par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) et l’Association Francophone des Experts et Scientifiques du Tourisme (AFEST) associés au Comité Départemental du Tourisme de Seine-Saint-Denis (CDT93), ce rendez-vous inédit proposera trois tables-rondes : « Cuisine et gastronomie : l’explosion des pratiques et loisirs culinaires au XXIème siècle », « Le patrimoine culinaire et ses nouveaux horizons touristiques » et « Les produits touristiques du patrimoine culinaire français ».
De nombreux intervenants, scientifiques ou professionnels du secteur de la restauration et du tourisme animeront ces conférences-débats. Citons, parmi d’autres, Sophie Mise Le Bouleise, Secrétaire d’Etat au Tourisme, Commissaire générale de la Fête de la Gastronomie et Christian Hervy, porteur du projet de la Cité de la Gastronomie à Rungis.
Modalités d’inscriptions et informations sur les tables rondes sont à retrouver sur le site Internet de l’événement : www.tourisme93.com/forum-patrimoine-culinaire.html
