Répondre aux nouvelles attentes des clients
Al’hôtel, les clients accordent une très grande importance au petit-déjeuner. Ils confient, lors d’une enquête réalisée dernièrement par Mark Watkins de Coach Omnium, que « c’est le ...
Répondre aux nouvelles attentes des clients
Al’hôtel, les clients accordent une très grande importance au petit-déjeuner. Ils confient, lors d’une enquête réalisée dernièrement par Mark Watkins de Coach Omnium, que « c’est le ...
Courrier type à transmettre (par les adhérent...
Par courrier en date du … (ou : lors de notre entretien du …) vous nous avez fait part de votre refus de voir substitué, dans le bail qui nous lie, l’Indice des Loyers Commerciaux (I...
Marie-Cécile de Fontainebleau En début d&rsqu...
Les cas de refus des bailleurs étaient prévisibles, même si, au premier trimestre 2009, l’évolution de l’ILC est moins favorable aux locataires que le traditionnel indice du coût de la con...
Physique de l’emploi
Son parcours universitaire ne le prédestinait pas à devenir chef de cuisine mais Vivien Fleckenstein a préféré écouter son coeur, remettant tout en question une fois sa maîtrise de physique obtenue.So...
Tout est dans la manière
Adeux pas des Champs- Elysées, la rue Marbeuf concentre des cadres de sociétés et les touristes de passage ou occupant les hôtels environnants. Un emplacement comme on en rêve et où il faut vraiment s...
Ivan, d’Antibes Dans l’article su...
Nous nous fondons sur une étude de l’Umih, dirigée par Philippe Villalon, président de la FNRF dans le cadre des groupes de travail qui ont précédé les Etats-généraux de la restauration. Les chi...
Patrick, de Caen Je suis intéressé par le pro...
Vous ne devez pas forcément travailler en cuisine pour prétendre au titre mais certaines conditions vous seront tout de même demandées quant à vos qualifications et celles de votre cuisinier. Vous dev...
Extension durable
Depuis quatre ans qu’elle dirige les lieux, Véronique Brégeon s’emploie à perpétuer une affaire de famille dont elle est la 4ème génération de dirigeants. LeCoq-Gadby existe depuis 1902 en...
La qualité par les marques
Les produits laitiersPour permettre aux hôteliers de répondre aux nouvelles attentes de leur clients : plaisir-authenticité, plaisir-bien être, plaisir-sécurité, les industriels des produits laitiers ...
