La Bastide de Gordes rejoint Romantik
La chaîne allemande Romantik a atteint les 16 adhérents en France avec la dernière signature de la Bastide de Gordes dans le Sud. Son ancrage dans l’hexagone a été à la base facilité par l&rsquo...
La Bastide de Gordes rejoint Romantik
La chaîne allemande Romantik a atteint les 16 adhérents en France avec la dernière signature de la Bastide de Gordes dans le Sud. Son ancrage dans l’hexagone a été à la base facilité par l&rsquo...
Baisses en chaîne
– Buffalo Grill : Les 325 restaurants Buffalo Grill répercutent une baisse de la TVA de 11,8?%. L’entrecôte Classic passe, par exemple, de 14,90 euros à 13,10 euros. Buffalo Grill, estime ...
Nouvel envol
Le Groupe de l’Hôtellerie a racheté en 2006 le fonds de commerce et une réhabilitation lourde a suivi sous le contrôle des Bâtiments de France. Le département hôtellerie de Vinci Immobilier (maî...
TVA à 5,5 % : la bataille qui se joue
La TVA à 5,5 % emporte avec elle des conséquences stratégiques inattendues pour les restaurants et les cafés. En modifiant leur mix d’offre et leur politique de prix envers les consommateurs, le...
Un café, s’il vous plaît… et un a...
«Avant l’interdiction du tabac, les fumeurs prenaient un deuxième café après leur cigarette. Mais maintenant… » Réflexion bien connue des patrons de cafés-brasserie. Mais l’interdict...
Changer une équipe qui gagne
Savigny voisine avec Beaune mais reste un village viticole de 1 400 habitants. Le New Rock bénéficie de la seule terrasse de la commune, face à la place centrale et au château que l’on visite po...
Le cèdre prend racine à Orléans
Sami Copti a la cinquantaine athlétique et volontaire. Poussé par la guerre et l’hyper-inflation qui ruinaient son pays, ce chrétien libanais, diplômé des Beaux-Arts, est arrivé en France en 198...
Témoignages
Pierre CassagneRestaurants Vin et Marée (4 établissements à Paris)Augmenter la fréquentation« L’objectif de cette modification des taux de TVA sur une partie des produits commercialisés dans les...
Pavé de cabillaud en croûte de noisettes et c...
Ingrédients (pour 4 personnes) :– 4 pavés de cabillaud de 160g– 200 g de chou– 50 g de lard fumé– 1/2 litre de fumet de poisson– 30g de gingembre confit– 25 cl de l...
