T.O. de l’hôtellerie indépendante
On fera sans doute insulte à une partie des professionnels en parlant d’un « bon » mois de juillet. Certes, le recul global de 3,3 points n’a rien de flatteur mais après deux très belles a...
Actualités
Artos à la redécouverte de la ruralité
Les concepts de restauration ont toujours eu pour vocation de s’inscrire dans des emplacements privilégiés, dans des zones à forte activité. Voici une enseigne de boulangerie, pâtisserie, salon ...
La montée du Groupement des Hôtels au naturel
La candidature Groupement des Hôtels au naturel a été retenue pour la 3ème édition des Trophées du Tourisme Responsable dont les prix sont donnés au mois de septembre. Ce groupement qui compte actuell...
La Bastide de Gordes rejoint Romantik
La chaîne allemande Romantik a atteint les 16 adhérents en France avec la dernière signature de la Bastide de Gordes dans le Sud. Son ancrage dans l’hexagone a été à la base facilité par l&rsquo...
Baisses en chaîne
– Buffalo Grill : Les 325 restaurants Buffalo Grill répercutent une baisse de la TVA de 11,8?%. L’entrecôte Classic passe, par exemple, de 14,90 euros à 13,10 euros. Buffalo Grill, estime ...
Nouvel envol
Le Groupe de l’Hôtellerie a racheté en 2006 le fonds de commerce et une réhabilitation lourde a suivi sous le contrôle des Bâtiments de France. Le département hôtellerie de Vinci Immobilier (maî...
TVA à 5,5 % : la bataille qui se joue
La TVA à 5,5 % emporte avec elle des conséquences stratégiques inattendues pour les restaurants et les cafés. En modifiant leur mix d’offre et leur politique de prix envers les consommateurs, le...
Un café, s’il vous plaît… et un a...
«Avant l’interdiction du tabac, les fumeurs prenaient un deuxième café après leur cigarette. Mais maintenant… » Réflexion bien connue des patrons de cafés-brasserie. Mais l’interdict...
Changer une équipe qui gagne
Savigny voisine avec Beaune mais reste un village viticole de 1 400 habitants. Le New Rock bénéficie de la seule terrasse de la commune, face à la place centrale et au château que l’on visite po...
Le cèdre prend racine à Orléans
Sami Copti a la cinquantaine athlétique et volontaire. Poussé par la guerre et l’hyper-inflation qui ruinaient son pays, ce chrétien libanais, diplômé des Beaux-Arts, est arrivé en France en 198...
