L’oeuf technique
La RHF reste très largement fidèle à l’oeuf coquille qui représente 90 % de ses achats d’oeufs. Mais les ovoproduits sont en progression régulière en raison des avantages qu’ils repr...
Actualités
Les bureaux de l’avenir
Le quartier Clairmarais tombait en ruine il y a trois ans. Aujourd’hui en pleine reconstruction, c’est la nouvelle « city » de Reims qui s’installe dans les 100 000 m² de bureaux réc...
d’Aucy Foodservices
L’oeuf « PRESTO » est un oeuf cuit à plat écalé et moelleux à coeur. Le jaune reste moelleux et souple pour une plus grande saveur. Idéal pour les sandwichs et les salades. C’est un vérita...
La Ferme du Pré
C’est aux confins du Vexin et du pays de Bray, à Sérifontaine (Oise) que la Ferme du Pré a installé son premier poulailler, en 1977. Cette entreprise familiale a opté pour une maîtrise totale du...
Ovipac
La restauration et plus encore les pâtissiers exigent des ovovproduits qui se prêtent aux utilisations les plus variées. Pour répondre à cette attente, la marque Ovipac a créé un nouveau produit : le ...
Petit-déjeuner (bien) compris
«Accueil aimable à notre arrivée et durant tout le séjour, chambre propre et calme, mon conjoint et moi avons apprécié le wi-fi et la belle salle de bain. L’hôtel semblait mériter ses 3 étoiles....
Le goût de l’intensité
Avec un oncle boulanger-pâtissier, une mère dont il a toujours admiré les talents culinaires, Yannick Tessier a débuté dans le milieu dès l’âge de 14 ans en pré-apprentissage. À la Ferme de la L...
Metro
Naturellement à l’écoute des besoins de la restauration, Metro propose, à côté d’un choix d’oeuf coquille, la palette d’ovoproduits qui assurent une praticité maximale sans pré...
Hôtel-terrasse
«J’ai beaucoup voyagé, j’ai toujours aimé les endroits insolites. Alors j’ai créé l’hôtel où j’aimerais aller », explique Maurice Caressa, créateur et exploitant de la Vi...
