Rester dynamique et indépendant
baisser les coûts d’achat. Et ces coûts pèsent sur la marge. Ils apportent aussi des conseils et des aides en juridique et administratif.GG : Les établissements de moins de 30 chambres ne risque...
Actualités
Dany Deleval Vice-Présidente en action
Un mot tout d’abord sur la TVA à 5,5 % qui vient d’être votée…C’est un grand soulagement, bien sûr. Je crois qu’elle sera bénéfique à tous, surtout à ceux qui n’ont...
Toute l’histoire du Tarn en un resto
Le chef Philippe Solomniac prépare un magret rosé accompagné d’une sauce aux figues et légumes.que des bonnes choses pour une «cuisine du terroir un peu grassouillette», ironise le chef.Travaill...
Développement des formations
«Nous avons monté une journée de formation HACCP le 29 janvier dernier, en liaison avec UMIH Formation», indique Chantal Maud’huit Présidente de l’UMIH Eure et Loir. «C’est M. Marhue...
Accroître son RevPar
cinquantaine d’hôtels indépendants en France et ils ont en général au moins une quarantaine de chambres.»Dans les dernières années, les systèmes de Revenue Management se sont complexifiés pour t...
Une charte qualité de l’apprentissage
déclinée dans les 4 départements.Autre dossier d’importance : la réalisation d’une charte qualité de l’apprentissage. «Cette charte qui engage à la fois l’apprenti et le maître...
Le bar à vins tendance
© L. MarquezPlusieurs ambiances (ambiance bar, coin cosy…) coexistent dans le Bistrot de l’Echanson.des groupes de touristes, surtout l’été, et ils dînent généralement dans un de nos...
Faire face au problème du tabac
L’interdiction de fumer dans les CHR risque de poser des problèmes insurmontables et pas seulement dans un an, comme en témoigne l’exemple des galeries marchandes. «Nous avons un problème ...
Des sixties au «high-tech»
Le Privé accueille jusqu’à 800 personnes.: le light-jockey est en poste depuis 1998 et le responsable des portiers depuis cinq ou six ans. Cette fidélisation du personnel assure une cohésion au ...
