Un hôtel 4 étoiles dans une chapelle néo-goth...
Hôtel Mercure Poitiers Centre Depuis mai 2012, le Mercure Poitiers Centre **** aménagé dans une chapelle néo-gothique du 19ème siècle offre l’opportunité aux hommes d’affaires et aux touristes de vi...
Un développement bien maîtrisé par un groupe ...
Léon de Lyon / Groupe Jean-Paul Lacombe Jean-Paul et Fabienne Lacombe ont transformé, début 2008, le restaurant gastronomique étoilé « Léon de Lyon » en une brasserie gourmande et élégante. Ils ont bi...
TVA à 10 %, mises aux normes… Un marché...
Activité HCR au 4ème trimestre 2012 L’année 2012 se termine de façon morose avec une croissance en panne, une dégradation sur le front de l’emploi, une hausse des impôts et la confiance des ménages qu...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (nov. 2011 – nov. 2012) source InseeHôtellerie avec et sans restaurant+ 2,6 % Timide hausseCependant, il n’y a toujours pas de quoi pavaner, car nov...
Profession : éponges…
Plusieurs événements sont venus nous rappeler en ce début d’année à quel point les professionnels de l’Industrie Hôtelière sont continuellement pris pour des éponges. Qu’il s’agisse de légitimer la ha...
Magret de Canette de ferme frotté aux épices,...
Une recette du chef Mickaël Gaignon Elaboration : – Lever les cuisses des canettes, les désosser et les passer au hachoir. – Mélanger les noisettes et les noix concassées avec les cu...
Une norme qui ne résout pas les problèmes
AVIS SUR INTERNET La norme AFNOR « Avis fiables des consommateurs sur Internet » vient d’être rendue publique. L’Umih a exprimé ses inquiétudes sur le contenu de cette norme qui ne reprend pas les poi...
Consternant !
TAXES SUR LA BIÈRE Suite au vote du projet de loi de financement de la sécurité sociale 2013 où la hausse des accises sur la bière a été confirmée à hauteur de 160 %, les brasseurs représentés par l’U...
Aboutir le plus rapidement possible
RÉFORME DES RYTHMES SCOLAIRES Faire aboutir la réforme des rythmes scolaires le plus rapidement possible, dès la rentrée 2013 est un objectif sur lequel l’Umih Nationale restera ferme. Selon la fédéra...
Le nouveau syndicat est désormais présidé par...
UMIh 46 Le restaurateur de Cahors Hervé Bourg (restaurant Le Marché) présidera la nouvelle implantation de l’Umih dans le département du Lot. L’Umih 46, en chantier depuis fin 2011, devra faire preuve...
