Été 2025 : quelles grandes tendances pour les...
Avec la fin des fêtes de fin d’année, les regards des vacanciers se tournent désormais vers les vacances estivales : Kayak dévoile les grandes tendances pour l’été 2025, qui font preuve d’équilibre en...
Robin Bos, nouveau chef du Manège
Depuis le 2 décembre, Le Manège, restaurant chic et champêtre du Château Léognan (Gironde) accueille un nouveau chef : Robin Bos. Habitué de l’établissement, ce jeune chef d’une trentaine d’années y a...
Patrick Bruel ouvrira L’Isle de Leos MGallery...
Depuis 2006, le chanteur Patrick Bruel est propriétaire d’un domaine à l’Isle-sur-la-Sorgue (Vaucluse) : c’est là qu’en mai prochain il ouvrira un boutique-hôtel cinq étoiles, L’Isle de Leos MGallery....
Diversifier son activité avec Augusto Pizza
Augusto Pizza est une offre de snacking destinée aux professionnels dont la restauration n’est ni le métier ni l’activité principale, à l’instar de l’industrie hôtelière. Il s’agit d’une solution clé ...
Urbain et innovant : le nouveau projet hôteli...
C’est un projet qui entend révolutionner l’hôtellerie urbaine : porté par la Foncière Concorde (société d’investissements commune des Groupes Galia et Terrot), un nouvel hôtel est en construction dans...
Marielle Vroemen nommée directrice des opérat...
Marielle Vroemen a été promue directrice des opérations et a rejoint le 1er décembre 2024 l’équipe de direction de Choice Hotels EMEA. Elle sera notamment chargée de diriger le développement stratégiq...
Un 5e établissement français pour Meininger
En 2027, le groupe hôtelier Meininger comptera un 5e établissement en France, et plus précisément à Strasbourg. Situé face à la gare centrale, l’établissement doit encore être reconstruit : il prend e...
Avec Totei, un manga pour susciter des vocati...
Soucieux de mettre en lumière les métiers de l’hôtellerie restauration, le Campus des Métiers et des Qualifications d’excellence Tourisme, Hôtellerie, Restauration – Pays de la Loire, lançait fin déce...
Avec Monte-Carlo One Hotels & Residence, ...
Fin décembre, le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer (SBM) annonçait le lancement de sa nouvelle marque hôtelière : Monte-Carlo One Hotels & Residences. Les adresses de la marque devraient...
À la Brasserie l’Emil, l’art de dîner tôt
Depuis décembre, la Brasserie L’Emil (Château Voltaire – Paris) se lance dans un nouveau concept : l’«early dining». Cette tendance, inspirée des anglo-saxons, consiste à dîner tôt, pour permett...
