Le Chat Botté «conte» sur sa cuisine
Brice Brabant et Marine Dupont ont repris le restaurant Chez Aimé à Hennebont (56) pour le rebaptiser Le Chat Botté. Dans cette cité médiévale, ils comptent sur l’ambiance «contes et légendes» a...
Actualités
Un restaurant au château de Fontainebleau
Le prestigieux quartier Henri-IV du château de Fontainebleau est en pleine réhabilitation. L’aile du château, qui s’étend sur 4 200m2, accueillera, un restaurant. Il intégrera aussi un loc...
Gironde Une charte des discothèques en prépar...
Engagement sur des modalités de fonctionnement moyennant une ouverture tardive, l’idée de charte des discothèques gagne du terrain. Après le Nord, le Doubs ou encore le Loiret, la Gironde prépar...
Pascal Leprou au Méridien de Nice
C’est Pascal Leprou, 41 ans, qui a pris les commandes du quatre étoiles de la Promenade des Anglais (318 chambres et suites, 160 salariés permanents). Diplômé en cuisine de l’école hôteliè...
Dany Deleval distinguée par l’Ordre nat...
Dany Deleval, Présidente de l’UMIH pour le département du Nord et Vice-présidente de la Fédération Nationale de la Restauration Française, a reçu vendredi 22 octobre, les insignes de l’Ord...
Hôtellerie le Château Fort de Sedan .. Une nu...
Le dernier des hôtels France Patrimoine, l’Hôtellerie le Château Fort de Sedan, compte 54 chambres trois étoiles d’une surface variant de 13 à 40 m2 et louées de 80 à 150 #euro;. L’é...
Cuisine en fête !
Le homard reste un des produits phares des fêtes de Noël.Bernard Leprince, chef des chefs des restaurants Les Frères Blanc reconnaît que le homard et les noix Saint Jacques sont, par nature, des produ...
La bière entre en restauration
Jusqu’ici, lorsque l’on voulait donner une place importante à la bière en restauration, ou bien on se limitait à l’approche brasserie choucroute ou bien on se lançait dans la composi...
Tout pour ouvrir un restaurant
De la cuisine à la salle en passant par la terrasse quand il y en a une, l’aménagement d’un restaurant nécessite une variété importante de matériel. Il existe deux gros pôles d’inves...
Le Port Palace à Monaco Simplement élégant
Sur le port de plaisance, le Port Palace bénéficie d’un emplacement d’exception.Le dernier né des palaces monégasques a accueilli ses premiers clients le 15 septembre 2003. Cet hôtel indép...
