Un nouveau directeur général pour le Columbus...
Depuis avril dernier, Fredrik Aspegren est le nouveau directeur général de l’hôtel 4 étoiles Columbus de Monaco. Agé de 43 ans, né en Espagne et de parents suédois, Fredrik Aspegren a fait ses é...
Un nouveau directeur général pour le Columbus...
Depuis avril dernier, Fredrik Aspegren est le nouveau directeur général de l’hôtel 4 étoiles Columbus de Monaco. Agé de 43 ans, né en Espagne et de parents suédois, Fredrik Aspegren a fait ses é...
Chartes graphiques Coller à l’identité ...
Les cartes doivent s’adapter au style de l’établissement. Ici, les cartes du George V et du Ritz Carlton.Philippe Guiffre : Vous avez réalisé la charte graphique d’Ibis et d’Et...
Est-il possible de régler avec des titres-res...
Une réponse ministérielle du 26 avril 2005 rappelle que les commerçants n’ayant pas la qualité de restaurateur ont la possibilité d’être agréés pour accepter les titres restaurants à la co...
Séduire la clientèle locale
Mont-de-Marsan bénéficie d’une bonne base de clientèle. «La ville regroupe 40 000 habitants, en comptant ceux de Saint-Pierre-du-Mont», indique Pierre Bourrus Président de l’Office de Tour...
Reconquérir le tourisme français
Philippe Guiffre : Quel est le rôle de l’Association des maires des communes touristiques de France et des stations classées ?Didier Borotra : C’est une association de maires qui a fêté, i...
Le Patio au Touquet La carte du magicien
Faire un restaurant avec un décor méditerranéen, l’idée détonne au Touquet, mais c’est précisément ce qu’a voulu le propriétaire du Patio Frédéric Jaunault. Il possède aussi d’...
Les apprentis mineurs et les jeunes travaille...
Pendant longtemps, notre secteur a bénéficié de tolérances administratives en la matière (citons par exemple les circulaires ministérielles de 1975 et du 22 août 2002). Mais la loi de programmation po...
Mieux vendre ses chambres
Bien vendre son hôtel passe par une définition claire du produit dont on dispose.Mieux vendre ses chambres correspond à obtenir un taux d’occupation élevé tout en préservant, voire en augmentant...
Le Salsa Café à Mulhouse Muscler les ventes b...
Le Temple Romain, Salsa Café est installé dans le quartier des bars de nuit à Mulhouse.L’histoire du Salsa Café est emblématique à bien des égards. «Nous avons lancé cette affaire en 1988 et, à ...
Prendre le meilleur de chaque fournisseur
Marie-Béatrice et Jean-Philippe Céné ont réussi à trouver des fournisseurs de qualité.Les parents de Marie-Béatrice Céné ont pris les commandes du Pur Sang à Maisons-Laffitte dans les Yvelines en 1958...
