À Nice, Zeniro passe à l’Omakase

Le restaurant japonais de la place Garibaldi lance un rendez-vous Omakase mensuel, qu’il inaugurera le jeudi 15 octobre lors d’un dîner autour du thon rouge, précédé d’une découpe devant les convives.

Ouvert depuis janvier à Nice, entre le Musée d’art moderne et d’art contemporain et la place Garibaldi, Zeniro adoptera les principes de l’omakase, qui consiste à se laisser guider dans le choix des plats. Aux commandes de la cuisine, le chef Ricardo Perez associe les techniques japonaises aux produits régionaux et de saison. Originaire de Madrid, le chef est notamment passé par le temple de la cuisine nikkei, Nobu (London Shoreditch) et par le restaurant Tapasake du One&Only Portonovi, au Monténégro. A.G.

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