Le palace parisien a annoncé l’ouverture d’une nouvelle table gastronomique, baptisée « La Grande Table du Plaza Athénée », qui a ouvrira ses portes demain, le 3 septembre. Elle remplace le restaurant Jean Imbert – mis en retrait de l’établissement.
Portée par un trio en cuisine, le chef exécutif Jocelyn Herland, le chef Anthony Di Prospero et le chef pâtissier Angelo Musa, la table se veut une célébration de la haute cuisine française, « inspirée par l’héritage des grands maîtres » et qui « réinvente les traditions du grand dîner français à travers l’art du geste, la joie du partage et la beauté de l’hospitalité », explique l’établissement. En salle, le mythique directeur Denis Courtiade sera à la manoeuvre.
Le restaurant sera ouvert au dîner du mardi au samedi et au déjeuner le samedi. A.G.
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