Le 52 Faubourg Saint-Denis, adresse emblématique de Charles Compagnon, célèbre ses dix ans avec une programmation mettant à l’honneur son histoire, ses équipes et son quartier.
Pour marquer cet anniversaire, le restaurant organise deux dîners de retrouvailles. Le 23 juin, Simon Auscher, présent en salle dès les débuts du 52 et désormais chef et restaurateur, revient cette fois en cuisine. Le 24 juin, Margaux Aycard, Juliette Camboulas et Pauline Séné, qui ont marqué la maison entre 2017 et 2018, se relaieront derrière les fourneaux pour une soirée placée sous le signe de la mémoire et de la créativité.
Une soirée de quartier festive, inspirée par l’état d’esprit du Faubourg Saint-Denis, sera orchestrée avec la complicité de mixologies du Syndicat, Paris New York et de la fromagerie Taka & Vermo. A.G.
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