KNORR Professional (Unilever Food Solutions) confirme et renforce son expertise sur les fonds, jus et fumets avec le lancement d’un nouveau Fonds Brun lié, mis au point avec le Chef et Meilleur Ouvrier de France Éric Bouchenoire.
Après la validation de son Jus de Veau lié par le Chef et MOF Frédéric Simonin en 2024, la marque continue de répondre aux besoins et exigences des chefs avec cette nouvelle création, une « base incontournable pour vos recettes », selon le Chef Eric Bouchenoire. Viande de bœuf de qualité et ingrédients aromatiques composent ce nouveau Fonds Brun lié, conférant à chaque plat « le vrai goût de la viande, d’os rôti et d’une bonne garniture aromatique », affirme Éric Bouchenoire.
La nouvelle formulation, améliorée et à la composition claire, se révèle plus intense et voit son pouvoir liant renforcé pour une texture finale toujours plus précise et régulière.
Disponible aux formats 3,5 kg et 750g depuis janvier 2026, le nouveau Fonds Brun lié KNORR Professional s’accompagne d’un livret de 16 recettes dédié à tous les segments de la restauration professionnelle. 4 recettes pour la restauration à table, 4 autres traiteur, 4 recettes pour la restauration scolaire, et encore 4 recettes pour la restauration senior composent ce livret, à télécharger gratuitement sur www.unileverfoodsolutions.fr
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E.N.
