Le salon professionnel Egast fêtera ses 40 ans du 15 au 18 mars 2026 au Parc des Expositions de Strasbourg. Régis Marcon, chef triplement étoilé et Bocuse d’Or 1995, est le parrain de cette 20e édition. Le nouveau Trophée Thomas Marie animera le salon du 14 au 17 mars. Ce concours de boulangerie, imaginé par le MOF et champion de France Thomas Marie, organisé par Les Barjots de la Boulangerie et parrainé par Éric Kayser, verra s’affronter des duos de candidats. Autre temps fort : la 3e édition du Trophée Émile Jung aura lieu le 16 mars. Les jeunes talents de la cuisine devront interpréter une terrine de deux poissons, sauce chaude ou froide, à base de vin blanc d’Alsace, et une caille et foie gras avec ses deux garnitures et une sauce - sans oublier de mettre l’accent sur l’accord mets/vins et les sauces.
Un forum emploi-formation
Dans le cadre de la 7e matinée des écoles, Egast accueillera plus de 1 200 collégiens de 4e et 3e. Ces rencontres permettent de faire découvrir les métiers de bouche afin de susciter des choix d’orientation et valoriser la voie de l’apprentissage ou de la formation dans un lycée professionnel. Grâce à un forum emploi-formation, les personnes intéressées pourront participer à un job-dating et rencontrer des organismes de formation à même de leur permettre de développer les compétences et qualifications attendues sur ce secteur d’activité. Egast (biennale de l'équipement, de la gastronomie, des services et du tourisme) est le salon de référence de la filière CHR dans la région Grand Est. L'événement est produit par Strasbourg Events et labellisé Sirha Food. En 2024, l’événement a réuni 278 exposants et 25 005 visiteurs professionnels (+13% par rapport à 2022). En mars, plus de 500 exposants et marques seront représentés.
T.L.B.
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