Pascal Allaman : «Revenir à l’essence même du haut de gamme autour de la qualité du produit»

Pascal Allaman,
architecte d’intérieur et designer

L’agence Architecture Intérieure et de Design de Pascal Allaman crée des décorations d’hôtels singulières et intemporelles, en fonction du lieu et à partir d’assemblages inattendus. Sans perdre de vue les fondamentaux autour de la qualité des produits, des finitions, l’agence mêle simplicité et sophistication pour des réalisations qui suscitent l’émotion. Elle compte plus d’une vingtaine d’opérations à son actif dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, en France et à l’international. 

Est-ce que l’hôtellerie est un secteur innovant ?
Pascal Allaman – C’est un secteur en grande mutation, mais qui a besoin de se recentrer sur l’essentiel. Comme dans tout domaine qui grandit, il faut éviter de s’éparpiller. L’enjeu est de rester concentré sur les attentes réelles des clients et sur ce qui fait la différence d’un établissement à l’autre. Est-ce que cela passe forcément par l’innovation ? Tout dépend de ce que l’on entend par innovation. J’ai tendance à penser qu’à force de vouloir tout réinventer, on oublie parfois les fondamentaux. Ces bases, qui devraient rester au cœur du métier, finissent parfois reléguées au second plan au profit

d’éléments soi-disant innovants, dont on ne sait pas toujours très bien