Située au cœur de Courchevel, La Sivolière rouvre ses portes pour une nouvelle saison. L’établissement qui dispose de 35 chambres, suites familiales et appartements, - mais aussi d’un emplacement ski, d’un bar ou encore d’un spa by Scentiana – entend renforcer son offre de services. À l’occasion d’une nouvelle saison, la maîtresse des lieux Florence Carcassonne dévoile quelques nouveautés. Tout d’abord les chiens seront aux petits soins avec le nouveau service baptisé Majordog. Les canins profiteront ainsi de balades personnalisées, de soins attentifs, tandis qu’un ostéopathe dispensera également massages et soins relaxants. La boutique de Madame vendra elle aussi des produits dédiés aux soins canins. Un programme d’escapade entre femmes avec un package exclusif viendra compléter l’offre de la saison, comprenant entre autres un soin au spa, mais aussi une séance de yoga, du temps de shopping ou encore des réservations prioritaires dans les adresses les plus prisées de la station. Côté famille, le séjour proposera une série d’ateliers adaptés aux enfants allant de la pâtisserie, à la création de couronnes de fleurs.
Autre nouveauté de la saison et pas des moindres, l’arrivée du chef François-Laurent Apchié à la Table de Madame. Fort d’un parcours dans les plus prestigieuses institutions gastronomiques, (Georges Blanc à Vonnas, Eric Frechon au Bristol ou encore Alain Ducasse au Jules Verne), le chef proposera ici une cuisine de cœur, généreuse, élégante et fidèle à l’esprit de La Sivolière. À la carte, le chef proposera notamment des planches à partager, des plats végétariens, des mets mijotés et viandes rôties. Une carte honorant les produits locaux, se terminant avec les profiteroles au chocolat noires ou la tarte Tatin aux pommes caramélisées.
L.J
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